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Un peu de technique : le vin « nouveau » est un vin qui peut être commercialisé 2 mois après les vendanges et est certainement le premier vin à pouvoir être commercialisé en France!

La région du Beaujolais (au nord de Lyon) en a fait son fer de lance dans les années 50 au début de l’appellation. Issu du cépage gamay, les vins nouveaux du beaujolais sont fruités, gouleyants et légers, à déguster pourquoi pas un peu frais. La technique de vinification est unique et s’appelle la macération carbonique et utilise des grappes entières.  Exporté principalement chez nos amis américains et japonais, le Beaujolais nouveau a connu un essor fulgurant et est tous les ans célébré de par le monde (120 pays célèbrent son arrivée!) le 3ème jeudi de novembre. Alors vous aussi, profitez en pour découvrir les vins nouveaux des domaines Wine&Spirit Lodging de la région!