Pourquoi cette AOC?

Car elle fête cette année sa 21ème année avec le printemps du Cru Viré-Clessé!

Où est-ce situé? Au nord du Mâconnais (qui se trouve au sud de la Bourgogne). Produit dans les villages de Viré, Clessé, Laizé et Montbellet. Le cru Viré-Clessé est divisé en deux côtes nord-sud, bordées par les vallées de la Bourbonne et de la Mouge. Il y a 114 « lieux dits » sur l’appellation ce qui veut dire autant de vins à découvrir!

Présentation

Né en 1998 de la volonté de quelques vignerons de la région souhaitant faire connaître leur terroir particulier sur le nord des collines Mâconnaises. Le Cru Viré-Clessé a été par la suite reconnu par l’INAO.

Types de sols: en bas des pentes : argile à « chailles », exposées vers l’est et bien drainées. Et le «cray », un sol local fait de calcaire et de galets. Le sol étant majoritairement calcaire.

Hauteur: entre 200 et 440m.

Climat : modéré avec un aspect continental.

Au total 450 hectares partagés entre 40 vignerons et 2 coopératives.

Et le vin dans tout cela

Du vin blanc seulement est autorisé ici à base de Chardonnay 100%.
Vue: jaune pâle, brillant et limpide
Nez: pêche, abricot, fleurs blanches comme l’acacia, citronnelle
Bouche: tendre, ample, ronde et fruitée avec une fraîcheur particulière aux vins du Mâconnais
Accords: viandes blanches, fruits de mer, poissons

2 mentions peuvent être ajoutées à l’AOC « viré-clessé » :
demi-sec (sucre compris entre 4 et 8g/L)
levrouté : un vin doux produit à base de raisins récoltés en vendanges tardives. Ce terme est autorisé depuis Mai 2018.

Vous voulez aller goûter ce vin de plus près? Trouver un domaine où dormir !